Smacznego.

[cymes]

Grzybowy też 😁

[tomek4446]

No dobra chłopaki , dzięki za pomoc i sugestie. 

Do mojego makaronu wygrała / tak jak bym miał coś do powiedzenia  / żeliwna.

Do smażenia na co dzień Twoja @cymes  

Rozumiem , że cena tej żeliwnej z pokrywką zawiera również wózek widłowy , by ją wpakować na kuchenkę. Mam rację ?

https://www.garneczki.pl/produkt/patelnia-zeliwna-z-pokrywka-lodge-ava-czarna-30-cm,81055?gad_source=1&gad_campaignid=20711375173&gbraid=0AAAAADpfDS0VXvnNO0aTBqHWv1TPI2aly&gclid=Cj0KCQiAhaHMBhD2ARIsAPAU_D5cYtUh2i8Zsga5C_s5rk3TtBsOGZDVG7khOuPyUdJX9RzYFB-GA6saAt0hEALw_wcB

[Nowy75]

@tomek4446 doskonały wybór- to i to!😁 

Co do świetnej - moim zdaniem - żeliwnej,mam propozycję ,która przypadnie Ci do gustu. Jeśli będzie problem z wstawieniem na palnik,nie płacisz trenerowi na siłce dopóki nie dasz rady!😁

[lpomis]

@tomek4446 Patelnię dobieramy do dania i techniki smażenia. Nie wiem dokładnie jaki makaron z kurczakiem masz w planach robić, ale jeśli mówimy o szybkim makaronie lub ryżu robionym metodą stir-fry (krótkie, intensywne smażenie na dużym ogniu, częste mieszanie, wysoka temperatura), to sensowniejszym wyborem jest lżejsza patelnia ze stosunkowo cienkim dnem, która szybko reaguje na zmiany mocy palnika.

Jeśli natomiast to ryż/makaron z warzywami, większa ilość składników, więcej wilgoci, spokojniejsze smażenie lub duszenie w sosie, wtedy grubsza i cięższa patelnia ma jak najbardziej sens. Im więcej wilgoci i im dłuższy czas obróbki, tym większa masa patelni pomaga utrzymać stabilną temperaturę i uniknąć przypaleń.

W kontekście tej konkretnej patelni, którą wybrałeś (Lodge) - to klasyczne żeliwo. Świetnie trzyma i rozprowadza ciepło, ale wolno reaguje na zmiany temperatury, jest ciężkie i nie wybacza błędów. Moim zdaniem możesz sobie trochę utrudnić życie, jeśli liczysz na uniwersalność. Do szybkiego stir-fry też się nie nada. To nie będzie łatwa patelnia w obsłudze. 

[Nowy75]

Spojrzałem na specyfikację żeliwnej,wagi nie podali,ciekawe czemu...😁

[tomek4446]

1 minutę temu, lpomis napisał:

Moim zdaniem możesz sobie trochę utrudnić życie,

Wojtek znasz mnie już trochę. Wiesz , że nie idę na łatwiznę , o czym świadczy chociaż moje audio  

3 minuty temu, lpomis napisał:

Do szybkiego stir-fry też się nie nada.

Za tą kasę musi  

2 minuty temu, Nowy75 napisał:

Spojrzałem na specyfikację żeliwnej,wagi nie podali,ciekawe czemu..

A coś o wózku czy suwnicy ?  

[Nowy75]

@lpomis zgoda,do szybkiego z pewnością nie. A poza tym,poza wagą, praktycznie same zalety, zwłaszcza przy daniach wymagających czasu,odpowiednio dobrany ogień i hula jak cygański kociołek😁

 

[cymes]

WMF Profi Resist jest odporna na każde umiejętności kucharskie 😁

Jest dość ciężka jak na swój niepozorny wygląd.

Edytowano 3 godziny temu przez cymes

[Nowy75]

Steki też jak malowane, jak już nabierze temperatury.

1 minutę temu, cymes napisał:

WMF Profi Resist jest odporna na każde umiejętności kucharskie

Każdy producent tak twierdzi,poza tym, nie doceniasz tego,  co ludzie potrafią w kuchni zmalować 😁

[tomek4446]

18 minut temu, Nowy75 napisał:

A poza tym,poza wagą,

Kurna ,nie sprawdziłem przed zakupem maksymalnego udźwigu kuchenki !  

[lpomis]

28 minut temu, tomek4446 napisał:

Wiesz , że nie idę na łatwiznę , o czym świadczy chociaż moje audio  

Wiem Tomek. Tylko to po prostu zły wybór do dań, które masz w planach. Ta patelnia to bardziej ”kociołek” do mięs, sosów, dań długo duszonych. Z racji swojej średnicy (30cm) i sporej wysokości nie nada się zbytnio nawet do steków. Makaron czy ryż nie wymagają długiej obróbki cieplnej. A co się dzieje, gdy je przeciągniesz? Albo zrobią się rozciapciane, albo po prostu się rozpadną. Dodatkowo żeliwo, które wolno reaguje na zmiany temperatury na pewno w tym nie pomoże.

Edytowano 3 godziny temu przez lpomis

[Nowy75]

@tomek4446 Jak nie masz kuchenki z Temu ,a pewnie nie, będzie dobrze 😁

@lpomis ale Tomek zamówił dwie patelnie.

[cymes]

Resist mam bardzo długo i najwięcej używana. Myje się świetnie i zdaje się być niezniszczalna.

 

[tomek4446]

7 minut temu, Nowy75 napisał:

@lpomis ale Tomek zamówił dwie patelnie.

No , a druga cieńsza od kolegi @cymes

https://wmf.pl/pl/p/Patelnia-Profi-Resist-24cm/5893

Nie pisałem , ale jeszcze teściowa się załapała na zakupy. Chciała takie

https://www.frankherbert.pl/product-pol-67545-GreenPan-Patelnie-ceramiczne-PADOVA-Cream-White-20-26-cm.html

[Nowy75]

@tomek4446 kolega @lpomis od strony technicznej ma sporo racji,ale praktycznie  , jak już będzie gotowe ,to zwalasz z patelni i tyle. Przeciągnąć można bez problemu i na najbardziej odpowiedniej,co widzę prawie zawsze. Od strony objętości jest ok,reszta to kwestia tajmingu,zarówno sprzęt, jak i danie trzeba poczuć.

13 minut temu, tomek4446 napisał:

Nie pisałem , ale jeszcze teściowa się załapała na zakupy. Chciała takie

Tomek, widzę,że jak już ruszasz na zakupy to robisz obrót w sklepach😁

[pairtick]

1 godzinę temu, tomek4446 napisał:

A coś o wózku czy suwnicy ?  

https://www.standingovation.at/en/

Zawsze możesz dokupić 😉