Boski napar, czyli nasza ulubiona kawa

[Nowy75]

@audiowit z tym ślepym testem zapuszczasz się celowo w grząskie rejony....😁.  

[pairtick]

15 godzin temu, audiowit napisał:

Jako ciekawostkę dodam, ze Luwaki karmi się min bananami zeby podbić smak kawy.

I tu jest właśnie problem, hodowle.

 

Łaskun chętnie zjada owoce kawowca, ale nie trawi jego nasion, a jedynie miąższ. Po nadtrawieniu przez enzymy trawienne i lekkim sfermentowaniu przez bakterie produkujące kwas mlekowy ziarna przechodzą przez przewód pokarmowy i są wydalane. Zwierzę zjada tylko najlepsze owoce, a przez przejście przez przewód pokarmowy łaskuna ziarna kawy tracą gorzki smak i kawa z nich wytwarzana zyskuje nowy, łagodny aromat. Po oczyszczeniu kawę przetwarza się w typowy sposób. Ten gatunek zbierany jest przez ludność z wysp indonezyjskich (Sumatra, Jawa, Celebes), a w mniejszym stopniu z Filipin i Wietnamu.

Wysoka cena skupu skłania mieszkańców tych terenów do łowienia łaskunów i karmienia ich owocami kawy dla łatwego uzyskania znacznych ilości tego gatunku kawy. Zwierzęta są trzymane w ciasnych klatkach, a ich śmiertelność jest bardzo wysoka. Dlatego produkcja tego gatunku kawy była wielokrotnie krytykowana jako nieetyczna.

A ja, od lat, jestem wierny jednej kawie.

A film też warto obejrzeć 👍

11 godzin temu, Nowy75 napisał:

Najlepsza jaką w życiu piłem.

Młodyś Waść, najlepsza kawa, to był Extra Selekt 😁

[Nowy75]

8 minut temu, pairtick napisał:

Młodyś Waść, najlepsza kawa, to był Extra Selekt 😁

Nazwa mi się kojarzy😁

[tomek4446]

46 minut temu, pairtick napisał:

Młodyś Waść, najlepsza kawa, to był Extra Selekt

Srebrne opakowanie z filiżaneczką , pamiętam. Młynek z PRL-u jeszcze mam .

Ale nie warto negować wszystkiego z tego okresu. Moja koleżanka z Sanepidu powiada , że jak by dzisiaj wrócić do komunistycznych norm na żywność , to 60% produktów zniknęło by z rynku.

[audiowit]

Np wedliny.

[Nowy75]

21 minut temu, tomek4446 napisał:

Ale nie warto negować wszystkiego z tego okresu.

Jasne. Nawet zalewajka w szklance z koszyczkiem i grubą pianką miała swój urok 😁. 

[pairtick]

8 godzin temu, tomek4446 napisał:

Młynek z PRL

Te sklepowe były niezłe, bo żarnowe.

Albo kurczaki z rożna, z zamówieniem na konkretną godzinę odbioru.

[tomek4446]

Pytanie do znawców. Jaką kawiarkę byście polecili ? Dodam , ze mam kuchenkę gazową.

[Nowy75]

@tomek4446  nie polecę nic konkretnego,ale odradzam te z aluminium ,popularne we Włoszech. 

[PanKlor]

@tomek4446 żaden znawca ale używam Bialetti stalowej od wielkiego dzwonu. Jak miałem kuchenkę gazową to doczytałem, że ważne aby zalać wrzątkiem aby uniknąć długiego podgrzewania kawy. 

[pairtick]

😉